La cocción constituye la fase más importante del proceso de fabricación, confiere a la pieza las propiedades deseadas, al mismo tiempo que pone de manifiesto si las fases precedentes de preparación, moldeo y secado se han llevado a cabo correctamente ó no.

Durante la cocción de las arcillas se produce una serie de reacciones que se manifiestan exteriormente en forma de:

1. Absorción y desprendimiento de calor.

2. Desprendimiento de gases.

3. Dilataciones y contracciones.

Lo que involucra crear las condiciones necesarias, sobre todo en lo referente a la temperatura y tiempo de cocción para formar nuevas fases cristalinas a partir de las fases amorfas presentes en la pieza, para lograr un producto estable frente a las condiciones ambientales.

Durante esta etapa al material se le adiciona una mezcla de sal+ácido+agua para darle las características de vidriado al producto.